MENU DÉJEUNER
Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 35€
Entrée / Plat / Dessert : 42€
Les entrées
Œuf parfait, petits pois et mélisse (V)
Salade de haricots verts, pois chiches moutardés et pignons de pin (V)
Velouté froid de maïs au basilic, crème légère au curry et popcorn cacao (V)
Les plats
Chaque plat est servi avec une garniture au choix
Cabillaud nacré, salsa verde
Suprême de poulet jaune, jus corsé à l'estragon
Chou farci lentilles et pleurotes (V)
Les garnitures
choisissez la garniture qui accompagnera votre plat / garniture supp. 6€
Riz Pilaf
Jardinière de légumes de saisons
Purée de pomme de terre à la façon de Joël Robuchon
(supp. truffes 10€)
Sucrine, vinaigrette au xérès et ciboulette
Les desserts à l'assiette
Pêche givrée aux fleurs de Sureau
Les desserts à la coupe
Ile flottante, crème anglaise à la vanille de Madagascar
Formule kids | 25€
Dos de cabillaud pané ou Suprême de poulet jaune
Ile flottante ou 2 boules de glace
Forfait eau microfiltrée : 2€ / personne